Als het rabarberseizoen is aangebroken, wordt hier vanalles mee gedaan: cake, taart, rabarbermoes, ijsjes... maar ook deze rabarbersiroop is verrassend en verfrissend.
Ingrediënten
- 1 kg rabarber, gewassen en in stukken gesneden
- 1 l water
- 300 g suiker
- sap van 1 citroen
Aan de slag
- Breng de rabarber aan de kook met het water; roer niet, zodat de vloeistof zo helder mogelijk blijft.
- Zet het vuur zacht en laat de rabarber een kwartier zachtjes pruttelen.
- Als je niet roert of aanduwt, blijft het helder.
- Breng het terug aan de kook.
- Roer de suiker en het citroensap erdoor en laat de suiker oplossen.
- Schenk de siroop vervolgens in de brandschone flessen en sluit ze direct af.
Tips voor
- Ongeopend blijft de siroop zeker een half jaar houdbaar op een koele, donkere plek. Geopende flessen bewaar je het best in de koelkast.
- Om limonade te maken verdun je de siroop met water; 1/6 deel siroop op 5/6 deel water, of net wat je lekker vindt. Net zoals vlierbloesemsap kan je deze ook bij cava toevoegen of bvb in jouw yoghurt
Reactie plaatsen
Reacties